2023 • 53' • Français & Anglais
Directeur(s): Charles-Antoine de Rouvre • Producteur(s): Grand Angle Productions • Co-producteur(s): Arte • Pays de production: France • Format(s): HD
Comment au néolithique la naissance de l’Agriculture et de l’Élevage a-t-elle provoqué une révolution dans l’alimentation de nos ancêtres ? Pourquoi ce changement brutal va-t-il d’abord mettre en danger la santé de l’humanité. Comment ce nouveau régime alimentaire aura lui aussi des conséquences majeures sur l’évolution anatomique, génétique et cognitive de l’Homme ? Quel rôle la naissance d’une culture culinaire, d’un savoir dans la préparation et la conservation des mets, ont-ils joué dans ce processus ?