2024 • 53' • Français & Anglais
Directeur(s): François Guillaume • Producteur(s): Antipode • Co-producteur(s): France Télévisions • Pays de production: France • Format(s): HD
Raffinée, fine, équilibrée, savoureuse, les qualificatifs ne manquent pas pour qualifier la cuisine vietnamienne.
Comment expliquer, dès lors, qu’elle soit encore aussi méconnue ? Phagocytée par la thaï, la chinoise et la japonaise, la cuisine vietnamienne, grande oubliée de la gastronomie asiatique, s’affirme enfin parmi ses voisines. Preuve s’il en est de sa richesse, le guide Michelin vient de publier en juin dernier son premier ouvrage 100% vietnamien! D’Hanoi aux rives du Mékong en passant par les rues bondées d’Ho-Chi-Minh-ville, nous partons aux cotés de Mai Mai, une cheffe franco-vietnamienne pour un grand voyage à la découverte de cette gastronomie… afin de ne plus jamais se mélanger les baguettes !